二、乳化劑

乳化劑分為冷作型及熱作型


有些乳化劑是需要以加熱方式製作，所以稱為「熱作型乳化劑」，例如乳化蠟，以熱製法做的乳液乳霜成品較穩定，不易油水分離，但需要加一道加熱手續。

冷作型乳化劑也稱為「簡易乳化劑」，它不需要將材料加熱即可做出乳液及乳霜。


不論以冷製或熱製方式製作乳液乳霜，都盡量不要加太多添加物，讓成品越單純越好，因為有些添加物會破壞成品的酸鹼值，造成成品不穩定而容易油水分離或壞掉。